Bästa Gjutjärnspannan 2024 – Den bästa stekpannan för bättre matlagning!

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Bagarenochkocken.se, Cervera & Kitchentime.se.

En riktigt bra gjutjärnspanna bör finnas i varje kök. Gjutjärn är tåligt, betydligt mer hälsosamt att tillaga mat i än teflon och andra liknande material, och sköter man om sin gjutjärnspanna kan den utan problem hålla livet ut. Att veta vilken av alla tillgängliga varianter man ska välja kan dock vara betydligt lättare sagt än gjort. Gjutjärnspannor finns det gott om – såväl billiga som dyra, och av både bra och mindre bra kvalitet.

För att göra urvalsprocessen lite enklare för dig har vi utfört ett grundligt test av ett flertal olika modeller på marknaden. De bästa gjutjärnspannorna i olika kategorier har korats och sammanställts här nedan i 2020 års stora test. I syfte att göra testet så brett som möjligt har vi valt gjutjärnspannor i olika prisklasser och från olika märken. 

Den åtråvärda förstaplatsen som listans Drömprodukt gick till Staub stekpanna, Bästa Mellanprodukt blev Chasseur gjutjärnstekpanna, Bästa budgetprodukt blev Black Steel och platsen som Bästa specialare gick till Lodge grillpanna. Fyra mycket bra gjutjärnspannor som samtliga kan göra din matlagning både roligare, bättre och godare. 

Slutligen har vi också valt att ta med fyra bubblare på listan; (TechnIQ Stekpanna 22 cm, Ronneby Bruk Stekpanna gjutjärn ULTRA LIGHT 30 cm, Stenfors Stekpanna Lättgjutjärn 28 cm Svart och Lodge Stekpanna Lätt Gjutjärn 25 cm.

Högkvalitativa stekpannor som trots mycket bra standard inte lyckades nå ända fram, men som likväl kan vara mycket attraktiva och köpvärda alternativ!

---

Drömprodukten: Staub stekpanna 28 cm, trähandtag

Fransk kvalitet när den är som allra bäst. Staub stekpanna har en klassisk men moderniserad design, med handtag i vackert björkträ och en emaljerad undersida. 

---

Mellanprodukten: Chasseur gjutjärnstekpanna trähandtag 28 cm svart

Otroligt prisvärd gjutjärnspanna från franska märket Chasseur. Stekytans diameter mäter 28 cm, handtaget är greppvänligt och pannans yta är emaljerad för att skydda smakerna. 

---

Budgetprodukten: Black Steel stekpanna 30 cm

Billig kolstålspanna för dig som gärna undviker teflon, men som upplever att vanliga gjutjärnspannor är för tunga. Kolstål är naturligt, enkelt att tillaga i och pannan är smidig att hantera.

---

Specialaren: Lodge grillpanna 26 cm

Klassisk, gedigen gjutjärnspanna perfekt för att få grillyta på kött, fisk och grönsaker. Lodge grillpanna ligger lågt i pris och är en perfekt investering för roligare matlagning. 

---

---

Våra rekommendationer för bästa gjutjärnspannan

Drömprodukten: Staub stekpanna 28 cm, trähandtag

Testets mest åtråvärda utmärkelse – Drömprodukten – går utan tvekan till Staubs stekpanna 28 cm med trähandtag. En fantastisk, exklusiv och rejäl gjutjärnspanna både designad och tillverkad i Frankrike av det kända kvalitetsmärket Staub. 

Staubs stekpanna är en klassisk gjutjärnspanna som för såväl funktionens som för bekvämlighetens skull har moderniserats. Här har man tagit till sig det faktum att gjutjärnspannor ofta upplevs på tok för tunga för att hantera, och med innovativ produktutveckling skapat en panna som inte väger mycket mer än en rostfri panna. 

Stekpannan är 28 cm i diameter – ett perfekt mått för vardaglig matlagning. Själva pannan är lagom djup, det vackra trähandtaget är både bekvämt och greppvänligt och hela produkten upplevs överlag vara av mycket hög kvalitet. Ett stort plus ska också ges för att undersidan emaljerats i syfte att skydda spisen. 

Priset är betydligt dyrare än för de flesta andra stekpannor på listan, den kostar omkring 1700 kronor. Sett till den kvalitet man får och det faktum att en stekpanna från Staub mycket väl kan hålla livet ut med rätt underhåll, känns det dock fullt överkomligt. 

Drömprodukten Staub stekpanna 28 cm med trähandtag är en lyxig gjutjärnspanna för dig som endast nöjer dig med det allra bästa i köket. 

---

Mellanprodukten: Chasseur gjutjärnstekpanna trähandtag 28 cm svart

Listans bästa mellanprodukt är också ett stycke franskt hantverk. Chasseur gjutjärnstekpanna med trähandtag och en diameter på 28 cm är en emaljerad panna i klassisk design, tillverkad enligt traditionella metoder mitt i det anrika franska Champagne-distriktet. Varje panna målas för hand, varför varje Chasseurpanna också får sitt alldeles unika och egna utseende.

Stekytan i denna 28 cm gjutjärnspanna är dubbelemaljerad. Med dubbelemaljering förhindras att maten du tillagar i pannan tar smak av gjutjärnet. Dessutom gör den emaljerade ytan det också möjligt för dig att förvara maten i pannan även efter tillagning. Mycket smidigt och perfekt för dig som ogillar den bismak av järn som ibland kan uppstå när man lagar mat i pannor och kärl av just gjutjärn. 

Chasseur gjutjärnspanna har ett bekvämt trähandtag med en ögla längst upp som gör det möjligt att hänga upp pannan om man så vill. Priset ligger på omkring 1300 kronor – den är med andra ord inte billigast på marknaden men långt ifrån dyrast också. Precis som drömprodukten från Staub är det här dessutom en stekpanna du kan ha resten av livet om du sköter om den väl. 

Prisvärd, klassisk och unik kvalitet från Champagne-distriktet i Frankrike. 

---

Budgetprodukten: Black Steel stekpanna 30 cm

En riktigt bra stekpanna behöver inte kosta skjortan att investera i. Det blir mycket tydligt när man testar denna budgetvariant. Black Steel stekpanna är 30 cm i diameter och är tillverkad i modernt kolstål istället för klassiskt gjutjärn. Kolstål är en sammansättning av naturliga material som likt gjutjärn avger små mängder järn vid matlagning (vilket är bra för hälsan), men som väger mindre och således är lite enklare att hantera. 

Black Steel är en utmärkt stekpanna för dig som inte vill ha emaljerade kokkärl i teflon eller liknande, men som önskar ett mer lättviktat redskap än en klassisk gjutjärnspanna. Black Steel kolstålspanna reagerar imponerande snabbt på värme, vilket gör att det är möjligt att vara väldigt specifik i tillagningen. Pannan fungerar således både för hemmakockar och i professionella kök.

Den här stekpannan blir din för strax under femhundralappen – vilket nästan är smått otroligt givet den höga kvalitet man faktiskt får. Black Steel 30 cm stekpanna har också bra storlek i fråga om både diameter och djup, varför den kan användas till att både steka olika slags råvaror – men också fungerar till såser och mindre grytor. 

Slutsats? En riktigt bra budgetpanna som känns och ser dyrare ut än vad den är. 

---

Specialaren: Lodge grillpanna 26 cm

Populär gjutjärnspanna från välkända märket Lodge. Lodge grillpanna kniper listans plats som bästa specialare just för att den är en grillpanna. En produkt som gör det möjligt att få grillsmak på kött, kyckling, fisk eller grönsaker – utan att faktiskt behöva använda en riktig grill. 

Lodge grillpanna 26 cm är tillverkad i klassiskt gjutjärn, har en räfflad botten för att kunna ge grillyta och kostar bara omkring 500 kronor. Pannan är inbränd med olja redan när du köper den, vilket underlättar de första användningarna och gör att du kan få till den perfekta grillytan redan från början. 

En grillpanna kan inte på något sätt ersätta en vanlig stekpanna, men den kan likväl vara ett roligt redskap att komplettera sina vanliga stekpannor med om man vill göra det lilla extra i köket ibland. Lodge smidiga grillpanna är trots det gedigna gjutjärnet relativt enkel att hantera, är tillräckligt djup för att även kunna slå i en sås om man så vill och känns överlag rejäl och väldigt hållbar. Maten får en otroligt god smak av grillytan, ingenting fastnar och pannan är väldigt lätt att rengöra och bränna in på nytt. Lodge grillpanna är en perfekt extra panna att briljera med i köket.

---

Våra bubblare

TechnIQ Stekpanna 22 cm

Listans första bubblare går till en panna som per definition egentligen inte är en gjutjärnspanna, men som är utformad på ett sådant sätt att den ska påminna om en. TechnIQ stekpanna från Scanpan är en liten och behändig stekpanna med nonstick-beläggning, men med en grov textur som gör att den liknar ytan på en vanlig klassisk gjutjärnspanna. 

TechnIQ stekpanna 22 cm är i vårt tycke given som en bubblare på listan då den förvisso inte är en gjutjärnspanna, men väl ett attraktivt alternativ för de som vill ha en mer lättviktad panna. En non stick-belagd stekpanna kan dessutom vara att rekommendera vid tillagning av vissa känsliga livsmedel som lätt fastnar, såsom ägg till exempel.

Stort plus för att ytan är belagd med Stratanium+, vilken är en patenterad beläggning som är helt fri från skadliga ämnen som PFOA och PFOS (vilka annars är vanliga i just non stick-pannor). Vi gillar också att den är i princip lika värmetålig som en riktig gjutjärnspanna – TechnIQ från Scanpan tål upp till 260 graders värme och kan således även användas i ugn. 

Bubblare nummer 1 kostar omkring 1000 kronor, vilket vi anser är ett rimligt och överkomligt pris för en så pass modern och kvalitativ stekpanna. 

---

---

Ronneby Bruk Stekpanna gjutjärn ULTRA LIGHT 30 cm

ULTRA LIGHT stekpanna från svenska Ronneby Bruk är en riktig favorit som med endast en hårsmån snuvades på en av platserna på topplistan, och därför hamnar som en självklar bubblare istället. 

Det här är den optimala pannan för dig som vill slippa tunga redskap i köket, men som ändå vill ha en riktigt klassisk gjutjärnspanna av bästa möjliga svenska kvalitet. Ronneby Bruk har med innovativ produktutveckling lyckats hitta en metod att gjuta pannor med betydligt tunnare och lättare konstruktioner, men med samma kvaliteter och hållbarhet som de klassiska tyngre varianterna. En modernare och smidigare variant helt enkelt. 

Ronneby Bruks ULTRA LIGHT stekpanna är 30 cm i diameter, lagom djup och har ett modernt och väldigt greppvänligt handtag som gör pannan ännu enklare att hantera. Vi gillar också att den tål ugnsvärme på upp till 220 grader då det ytterligare ökar på möjliga användningsområden. 

Ronneby Bruks stekpanna ULTRA LIGHT blir din för under 900 kronor. Givet kvaliteten, funktionen och den smidiga finessen med lättviktat gjutjärn tycker vi att att det är en riktigt bra deal. Med den här gjutjärnspannan i köket blir det enkelt att lyckas med matlagningen – och sköter du om den rätt kan den förmodligen hålla mer eller mindre livet ut.

---

Stenfors Stekpanna Lättgjutjärn 28 cm Svart

Bubblare nummer är ytterligare en panna i lättgjutjärn – denna från det svenska kvalitetsmärket Anders Petter. Stenfors stekpanna mäter 28 cm i diameter, ett vanligt standardmått som känns lagom stort. 

Lättgjutjärn har samma egenskaper som vanligt gjutjärn men är betydligt enklare att hantera då stekpannan väger väldigt mycket mindre. Designen är snygg, handtaget känns stabilt och bekvämt att hålla i och maten får en oerhört fin stekyta. Denna gjutjärnspanna är inte emaljerad men får tack vare ytans struktur en naturlig non stick-effekt, vilken dessutom bara blir bättre ju mer man använder pannan.

Den något grundare utformningen gör att stekpannan lämpar sig bäst för ren stekning, snarare än för att koka ihop såser i. Stenfors stekpanna lättgjutjärn från Anders Petter kan användas på alla värmekällor, även induktion, tål att stå i ugn och kan liksom många andra kvalitativa gjutjärnspannor hålla många år med rätt skötsel.

Priset är även det bra – pannan kostar strax under 600 kronor. Ett bra alternativ för såväl matlagning hemmavid som i professionella restaurangkök. Det här är en stekpanna som gör det enklare att lyckas med god matlagning – oavsett nivå på matlagningskunskaper och färdigheter i köket. 

En varm rekommendation och en given bubblare på vår lista över bästa gjutjärnspannan.

---

Lodge Stekpanna Lätt Gjutjärn 25 cm

Sist men inte minst – en stekpanna som hyllats av ingen mindre än det amerikanska matlagningsproffset Martha Stewart som ett nödvändigt köksredskap. Ett omdöme som givetvis leder till höga förväntningar när produkten ska testas. Klarar Lodge stekpanna lätt gjutjärn av att leva upp till dem? Absolut. 

Denna stekpanna är ytterligare en lättviktad gjutjärnspanna, framtagen för att göra det enklare att laga mat i gjutjärnskärl utan att behöva krångla med en tung och otymplig panna. Lodge stekpanna 25 cm känns trots den lätta vikten otroligt rejäl och gedigen i sin konstruktion. Ytan är inbränd och ger en naturlig non stick-effekt, handtaget är (trots att även det är i gjutjärn) skönt att hålla i och såväl kött som fisk och grönsaker får en mycket jämn och fin stekyta. 

Pannans diameter är 25 cm – ett något mindre mått som gör den ideal för det mindre hushållet eller när man bara ska laga en mindre måltid. 

Ett stort plus ska också ges för det synnerligen billiga priset – den här kvalitetspannan kostar endast några hundralappar. 

---

Sammanfattning

I takt med att allt fler blir medvetna om de hälsofarliga ämnen som många gånger finns i teflonpannor och andra stekpannor med emaljerade non stick-beläggningar, blir de klassiska gjutjärnspannorna mer och mer populära igen. i vårt utförliga och (givetvis) oberoende test av gjutjärnspannor har vi kikat på såväl design, funktion, tyngd, stekyta vid tillagning samt hållbarhet och kvalitet.

Åtta högkvalitativa stekpannor kvalade in på vår topplista, av vilka en drömprodukt, en mellanprodukt, en budgetprodukt och en specialare rankades. Vi har också valt att lista fyra bubblare som alla är riktigt bra och köpvärda stekpannor, men som inte riktigt tog sig ändå upp till toppen. 

Den åtråvärda förstaplatsen som listans Drömprodukt gick till Staub stekpanna, Bästa Mellanprodukt blev Chasseur gjutjärnstekpanna, Bästa budgetprodukt blev Black Steel och platsen som Bästa specialare gick till Lodge grillpanna. Fyra mycket bra gjutjärnspannor som samtliga kan göra din matlagning både roligare, bättre och godare. 

Slutligen har vi också valt att ta med fyra bubblare på listan; (TechnIQ Stekpanna 22 cm, Ronneby Bruk Stekpanna gjutjärn ULTRA LIGHT 30 cm, Stenfors Stekpanna Lättgjutjärn 28 cm Svart och Lodge Stekpanna Lätt Gjutjärn 25 cm. Högkvalitativa stekpannor som trots mycket bra standard inte lyckades nå ända fram, men som likväl kan vara mycket attraktiva och köpvärda alternativ. 

---

Frågor och svar

Nedan besvarar vi de vanligaste frågorna som konsumenterna önskar få svar på vid inhandlande av de bästa gjutjärnspannan.